鲶鱼和豆腐怎么弄好吃 鲶鱼烧豆腐的家常做法
大家好，如果您还对鲶鱼和豆腐怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲶鱼和豆腐怎么弄好吃的知识，包括鲶鱼烧豆腐的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
鲶鱼烧豆腐的家常做法
用料:
水豆腐适量、鲶鱼1条、大蒜1头、葱1段、姜3片、郫县豆瓣酱1大勺、生抽15ml、料酒15ml、盐少许、鸡精少许、清水适量
步骤
步骤1
将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄
步骤2
热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻
步骤3
调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了
鲶鱼配什么豆腐好吃
鲶鱼炖豆腐精心选用汉江上等鲶鱼和新鲜的嫩豆腐炖制而成。汉江鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质营养元素，具有补中气、滋阴、开胃等功效。
豆腐同样是蛋白质丰富的食品，更含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂、保护血管细胞和预防心血管疾病等作用。因此鲶鱼炖豆腐是一道营养价值极高且色香味俱全的美味菜肴。所以最好用嫩豆腐
鲶鱼烧豆腐怎么做
鲶鱼烧豆腐是一道美味可口的传统中式菜肴。鲶鱼肉质鲜嫩，豆腐则柔软细腻，两者的搭配相得益彰。下面我将向大家介绍一下制作鲶鱼烧豆腐的方法。
首先，我们需要准备好以下食材：鲶鱼片、嫩豆腐、葱姜蒜、青红辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和清汤。
接下来，将鲶鱼片洗净沥干水分，然后在鱼片表面轻轻划上几刀，这样可以增加调味料的入味度。将葱姜蒜切成末备用。
取一小碗，倒入适量的料酒，加入一勺生抽、一勺老抽、适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀制作成腌料。
将鱼片放入腌料中，搅拌均匀，腌制约15分钟，让鱼片充分吸收调味料的香味。同时，将豆腐切成适当大小的块。
准备一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末，略炒出香味。然后加入切好的豆腐块，快速翻炒几下，将豆腐表面煎至微黄。
继续加入腌制好的鱼片，翻炒均匀。待鱼片变色后，加入少许料酒，翻炒出香味。
接着，倒入适量的清汤，调至大火烧开，然后转小火慢炖5分钟，使鱼片和豆腐更入味。
最后，加入青红辣椒提亮颜色，稍炖片刻即可出锅。鲶鱼烧豆腐色香味俱佳，可口爽滑。
鲶鱼炖豆腐家常做法王刚
主料：鲶鱼600克,豆腐
(北)500克
辅料：香菜15克
调料：豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量
做法如下：
1.鲶鱼洗净切段后，把炒锅加热倒入适量食用油，待油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;
2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;
3.加入高汤或清水烧开备用;
4.沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时;
5.接着加入豆腐再继续炖十分钟;
6.最后撒上些许切好的香菜和芹菜段即可出锅啦！
关于本次鲶鱼和豆腐怎么弄好吃和鲶鱼烧豆腐的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
