【川菜泡菜鱼的做法】
川菜泡菜鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,营养丰富。下面是川菜泡菜鱼的做法:
材料:
- 草鱼 1条
- 泡菜 1个
- 泡辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5厘米宽的块,放入清水中焯水后捞出备用。
2. 泡菜切成小块,泡辣椒切段备用。
3. 锅中加油,放入姜蒜爆香后放入泡菜和泡辣椒,煸炒出香味后倒入适量清水,加入盐、料酒、生抽、白糖、鸡精调味。
4. 放入草鱼块,加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,再加入适量清水,继续煮5分钟,最后撒上青蒜末即可。
川菜泡菜鱼的做法非常简单,只需要几步即可完成。煮好的鱼肉鲜嫩可口,泡菜和泡辣椒的酸辣味道搭配得当,非常适合家庭制作。不妨试着自己在家制作一道川菜泡菜鱼,享受美食的同时,也能享受到川菜的独特风味。