酸辣鱿鱼干湘菜做法大全
配方:
- 鱿鱼干(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒油(适量)
- 花椒粉(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼干用清水浸泡至软,洗净后切成小块。
2. 青椒、红椒、洋葱均切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,放入鱿鱼干煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、青红椒、洋葱继续煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味。
7. 加入适量的醋、辣椒油、花椒粉翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适宜年龄较大的人群,尤其适合孕妇、老年人、小孩食用。
注意事项:

1. 鱿鱼干需要浸泡至软,否则口感会不好。
2. 炒鱿鱼干时需要加入适量的料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味,以提升口感和营养价值。
3. 辣椒和花椒的用量要适量,否则口感可能会过于辛辣。
4. 炒鱿鱼干时要保持翻炒均匀,避免炒糊。