酸辣羊蹄的做法湘菜

作者:星座梦 -
酸辣羊蹄的做法湘菜

酸辣羊蹄的做法湘菜
配方:
- 羊蹄 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将羊蹄洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入羊蹄煸炒。
4. 加入适量盐、糖、醋、生抽、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入辣椒段,继续翻炒至辣椒变软,汤汁浓稠。
6. 起锅前加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、肾病、高血压、心脏病等疾病患者食用。
注意事项:

1. 羊蹄焯水时要放入姜片和料酒,去除异味。
2. 炒辣椒时要用高温,以免糊锅。
3. 汤汁浓稠时可以根据自己的口味适量调整。

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