湘菜花椒炒肉的做法视频

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青蒜(切段)适量
- 干花椒(适量)
- 辣椒面(适量)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入适量的干花椒、辣椒面继续煸炒。
4. 加入适量的青蒜段翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 猪肉爱好者
2. 喜欢川菜的人
注意事项:

1. 干花椒和辣椒面的用量可以根据自己的口味适量调整。
2. 炒青蒜时不要太熟,以免影响口感。
3. 瘦猪肉丝腌制时可以用淀粉调味,可以使肉质更鲜嫩。