湘菜芥末罗氏虾的做法

配方:
- 生虾(约500克)
- 芥末酱(2汤匙)
- 蒜末(2汤匙)
- 青红椒末(1汤匙)
- 姜末(1汤匙)
- 酱油(1汤匙)
- 醋(1汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 白胡椒粉(适量)
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末、青红椒末、姜末煸炒出香味。
3. 加入芥末酱、酱油、醋、料酒、盐和糖,翻炒均匀。
4. 加入虾,继续翻炒,使其均匀受热。
5. 白胡椒粉适量,加入锅中,炒匀即可。
适用人群:

1. 适合对虾有过敏史的人。
2. 适合高血压、心脏病、哮喘等疾病的人。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等人群。
注意事项:

1. 炒虾时要掌握好火候,避免虾过熟或过生。
2. 芥末酱中含有芥末油,有刺激性,因此过量食用可能会引起过敏。
3. 虾属于海鲜,易过敏的人应谨慎食用。