湘菜花菜炒猪肉的做法窍门
配方:
- 瘦猪肉(切成小块):200克
- 湘菜花(切成小块):100克
- 青椒(切成小块):50克
- 红椒(切成小块):50克
- 姜(切成小块):10克
- 蒜(切成小块):10克
- 大葱(切段):50克
- 料酒:10毫升
- 生抽:10毫升
- 老抽:5毫升
- 盐:3克
- 糖:2克
- 鸡精:1克
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉块加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入青红椒煸炒。
3. 加入腌制好的瘦猪肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的水,放入大葱,煮至水分收干。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者更加适合。
注意事项:

1. 瘦猪肉块要腌制20分钟,使其更加入味。
2. 炒瘦猪肉块时,要热锅凉油,以免油腻。
3. 加入适量的水,可以让肉质更加鲜嫩。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。