【蒜蓉金针菇】
【食材】
- 金针菇 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【制作步骤】

1. 金针菇去头洗净,青红椒去籽切成小块备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块继续煸炒。
5. 加入适量的盐和生抽,鸡精调味。
6. 加入金针菇翻炒均匀。
7. 翻炒至金针菇熟透,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和金针菇爱好者。
【禁忌】
金针菇含有一定量的硝酸盐,过量食用可能会对胃肠道产生刺激作用。因此,胃寒、腹泻、胃肠道不适的人应谨慎食用。同时,青红椒中含有一定维生素C,过量食用可能会对维生素C代谢产生不良影响。因此,孕妇、儿童、老年人等人群应在适量食用的基础上谨慎食用。
【注意事项】

1. 金针菇煮制时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 青红椒中含有一定维生素C,因此过量食用时应注意增加其他蔬菜的摄入,保持均衡饮食。
3. 食用金针菇时应避免食用过多的辣椒和花椒,以免刺激胃肠道。