干锅鸡是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴,以下是一份家常干锅鸡的做法。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 干锅粉 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒洗净去籽,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒和干锅粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
干锅鸡的辣味和香味扑鼻,肉质鲜嫩多汁,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜,这道家常干锅鸡你一定会喜欢。