干锅鸡肉湘菜做法视频

配方:
- 鸡胸肉 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 青红椒去籽切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下腌制好的鸡肉块煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入适量的糖、盐、鸡精调味;
7. 加入青红椒块翻炒均匀;
8. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 5 分钟至鸡肉熟透;
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可;
适用人群:

1. 适合中高收入人群;
2. 适合所有年龄段的人群;
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛;
2. 煸炒鸡肉时不宜过多油,以免过于油腻;
3. 焖煮鸡肉时,水量要适量,以免鸡肉过老;
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。