湘菜红烧鲍鱼家常做法的配方及做法流程如下:
【配方】
- 鲍鱼 250 克
- 瘦肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鲍鱼去壳洗净,切成小块备用。
3. 辣椒洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入鲍鱼块和辣椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,加入生抽、老抽、糖,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
【适用人群】
适宜人群:

1. 心脑血管疾病患者
2. 肝病患者
3. 肾病患者
4. 营养不良者
5. 孕妇、儿童等人群。
注意事项:

1. 鲍鱼是一种海产品,所以在食用前需要清洗干净,以免引起食物中毒。
2. 瘦肉中含有血液,所以在食用前需要煮熟煮透,以免引起血液凝固不良。
3. 辣椒的用量要适量,以免过于刺激肠胃。
4. 在烧煮鲍鱼时,加入适量的清水可以保持鲍鱼的鲜美口感。
以上就是湘菜红烧鲍鱼家常做法的配方及做法流程,希望能有所帮助。