【咸绿豆馅角子的做法】
(1)准备工作
将绿豆浸泡在水中约4小时,直至绿豆去皮,将绿豆沙滤去水分。将面粉和糯米粉混合在一起,加入酵母,慢慢加入温水,搅拌成面团,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵约1小时,至面团发至原来的两倍大。
(2)制作绿豆沙馅
将绿豆沙馅的大碗中加入咸蛋黄、葡萄干、芝麻等配料,搅拌均匀。将发酵好的面团揉成大小均匀的小块,搓成圆形,用擀面杖擀成圆形的薄片。将绿豆沙馅放在薄片中间,将薄片捏成圆形角子,用擀面杖在中间处擀成薄皮,将薄皮包裹在绿豆沙馅里,用手搓成圆形角子。
(3)制作咸绿豆馅角子
将咸绿豆馅角子放在蒸锅里,用大火蒸约15分钟,至熟透。取出蒸好的角子,晾凉,待角子稍微凉透后,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油即可食用。
(4)总结
咸绿豆馅角子是中国传统小吃之一,口感鲜美,香甜可口。制作咸绿豆馅角子需要将绿豆浸泡、发酵、制作绿豆沙馅、制作面点、制作咸绿豆馅角子等多个步骤,需要耐心和细心,才能制作出美味的咸绿豆馅角子。
本文介绍了咸绿豆馅角子的做法,步骤清晰,口感鲜美。在今后的生活中,可以自己动手制作美食,享受美食的乐趣。