川菜香辣虾干锅肥肠的做法
香辣虾是一道非常受欢迎的川菜,而干锅肥肠则是其中比较经典的一道菜。这两种食材的搭配,不仅口感独特,而且味道十分鲜美。下面,我们就来介绍一下川菜香辣虾干锅肥肠的做法。
步骤一:准备食材

1. 虾:选择新鲜的大虾,去掉虾线,洗净备用。
2. 肥肠:用清水煮熟,捞出备用。
3. 干锅包菜:将包菜洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜:分别切末备用。
5. 辣椒:挑选新鲜的干辣椒和花椒备用。
步骤二:烹饪虾和肥肠

1. 将虾放入锅中,加入适量的盐,煮熟捞出备用。
2. 将肥肠放入锅中,加入适量的油,煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒,继续煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,煮至肥肠熟透。
步骤三:准备干锅包菜

1. 将干锅包菜放入锅中,加入适量的盐,煮熟捞出备用。
2. 热锅凉油,将干锅包菜放入锅中,煸炒至金黄色。
步骤四:装盘

1. 将虾和肥肠放入锅中,加入适量的调料,翻炒均匀。
2. 将炒好的干锅包菜放在盘中,周围撒上辣椒和花椒。
3. 最后,将调味料均匀淋在包菜上即可。
川菜香辣虾干锅肥肠的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,然后进行烹饪即可。这道菜不仅口感美味,而且营养价值丰富,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美食,不妨来川菜馆尝试一番。