湘菜炒冬笋丝是一道美味可口的家常菜,营养丰富,味道鲜美。下面是湘菜炒冬笋丝的家常做法。
材料:
- 冬笋 150 克
- 瘦肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 冬笋去皮,切成细丝,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入冬笋丝煸炒,加入辣椒丝煸炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
7. 最后倒入适量水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
湘菜炒冬笋丝的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。