片片鱼做法教程湘菜

片片鱼是湘菜中非常受欢迎的一道菜,制作片片鱼需要新鲜的鱼和一系列的调料。以下是一份简单的片片鱼做法教程,供您参考。
步骤一:准备鱼块
选择新鲜的鱼块,切成大小均匀的片,将鱼块用盐、料酒和姜丝腌制一会儿。
步骤二:炒料
将葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。热锅凉油,将葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段和花椒继续煸炒。
步骤三:加入鱼块
将炒好的料倒入鱼缸中,加入适量的水,将鱼块放入锅中,大火烧开。
步骤四:煮鱼
将鱼块放入锅中,煮至鱼块变白,再加入一些盐和胡椒粉调味,煮一会儿即可。
步骤五:装盘
将煮好的鱼块捞出装盘,撒上一些葱花和香菜,淋上一些热油和酱油,即可享用。
以上就是一份简单的片片鱼做法教程,希望能够帮助您制作出美味的片片鱼。