【菇的做法粤菜家常菜】

1. 制作流程
材料：
- 500克蘑菇
- 200克瘦肉
- 2个葱
- 1个姜
- 1个蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙鸡精
- 1汤匙食用油
- 适量清水
步骤：

1. 蘑菇洗净，切成小块备用。瘦肉洗净，切成小块备用。葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香。加入瘦肉块煸炒至变色。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，煮至汤汁浓稠。
5. 加入蘑菇块，翻炒均匀。
6. 翻炒至蘑菇熟透，即可出锅。
2. 适合人群
蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，适合各个年龄段的人群食用。
3. 禁忌
虽然蘑菇营养丰富，但也有一些人不适合食用。例如，蘑菇中含有一种真菌，如果身体对这种真菌过敏，可能会引起过敏反应。另外，蘑菇中还含有一些毒素，如果食用不当，可能会引起中毒。因此，如果没有经验，最好不要自行食用蘑菇。
4. 注意事项
在制作蘑菇这道菜时，还有一些需要注意的事项。例如，煮蘑菇时，需要加入足够的水，才能确保蘑菇煮熟。另外，如果蘑菇的颜色变深，或者出现异味，就不要食用了。