大家好，今天来为大家分享小墨鱼怎么弄好吃四川的一些知识点，和墨鱼烧鸭子四川人的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 墨鱼怎么做更好吃
2. 墨鱼烧鸭子四川人的做法
3. 四川旅游干墨鱼汤做法步骤
4. 冰冻乌贼怎么做好吃

墨鱼怎么做更好吃

墨鱼也叫乌贼鱼，是我国沿海一种软体动物，被李时珍称为“血分药”是贫血和血虚的人良药。墨鱼蛋白质含量高，含有碳水化合物和维生素，钙等多种营养。墨鱼具有养血补肾，安胎、通经络、催乳等作用，对女性皮肤有很好的保养作用。墨鱼、鱿鱼、章鱼是不是也有和我原来一样，对他它们傻傻分不清楚，不认识它们的感觉长的一样，交给大家简单区分方法，鱿鱼和墨鱼是十个爪，章鱼有八条爪，墨鱼有比较硬的石灰质内壳，鱿鱼有弹性半透明的内壳，章鱼没有内壳。外形不一样不详细描述了。墨鱼虽然营养价值高，但是有一些人群食用要注意，胆固醇高血脂高动脉硬化的人应慎食，有湿疹荨麻疹或者肾脏不好，糖尿病人不能使用,它属于发物有病的人不能食用。

墨鱼有很多做法，葱爆墨鱼仔，韭菜炒墨鱼，铁板墨鱼嘴，红烧墨鱼仔等等红烧爆炒，煎和烤都好吃，最好吃的我认为是铁板墨鱼。小技巧：清洗时一定要将墨鱼表面的一层薄膜洗净，否则会有腥味，去掉眼睛、墨囊和脊骨。铁板墨鱼的做饭法:墨鱼400克，洋葱、蒜、孜然、豆瓣酱、老抽、生抽、干辣椒、料酒、糖、葱、姜适量。墨鱼清洗干净，把墨鱼放少许的生抽料酒腌制15分钟左右，然后把葱花大蒜、辣椒、切碎。

锅里放油加热后放入蒜末炒香，把腌制好的墨鱼倒入锅里翻炒，翻炒一会儿放入洋葱，在加入老抽、糖和一勺豆瓣酱和辣椒，用铲子按压，使墨鱼锅均匀受热，炒到有点干了就撒上孜然，把铁板加热，把炒好的墨鱼乘到铁板上。撒上葱花即可。注意火候不能过，太老不好吃。

墨鱼烧鸭子四川人的做法

原料

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鸭子(半只)

墨鱼(4只)

生姜一块

盐适量

猪油适量

1/首先当然是泡墨鱼了，建议可以提前一晚勇冷水泡

2/焯水了当然是炒了，然后将开水倒进炒锅里面，煮开。

3，分分钟煮开以后移到土砂锅里面，大火煮，然后加入泡制好洗净切好的墨鱼干。

大火煮开，小火煮两个小时。要起锅前十分钟放盐，大火煮，然后，一锅浓郁的墨鱼炖老鸭就出来了。

四川旅游干墨鱼汤做法步骤

1.墨鱼干提前一晚上泡发

2.去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头

3.将墨鱼干切成条必用

4.锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒

5.煮三十分钟至软

6.热油爆香干辣椒和花椒加入豆瓣酱炒出红油

7.下姜蒜和洋葱煸炒

8.加入墨鱼干同炒淋入料酒

9.加入少量的清水稍微焖至入味

10.加入洋葱块和蒜苔

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1.淋入生抽调味

12.起锅前加入盐和香菜段即可

冰冻乌贼怎么做好吃

原料：冷冻乌贼

调料：四川泡辣椒、泡姜葱、

制作方法：

A、将乌贼氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香

B、加入调味料、乌贼等速炒、勾芡即可。

特点：健脾开胃、益气祛湿

番茄酸豆墨鱼面

材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜乌贼50克，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。

做法：
1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；2.加入乌贼、淋上白酒拌炒；3.加入酸豆、番茄续炒；4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成

小墨鱼怎么弄好吃四川和墨鱼烧鸭子四川人的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！