粤菜焖鸭肉是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一份做法大全窍门的列表，供您参考：

1. 选用新鲜的鸭肉，肉质鲜嫩，口感好。
2. 将鸭肉切成块状，用开水焯水去腥，再沥干备用。
3. 热锅凉油，将鸭肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，加入清水，水量以刚好没过鸭肉块。
5. 加入适量的料酒和冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮40分钟左右，直到鸭肉熟透，汤汁浓稠，口感鲜美。
7. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
在焖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。
另外，焖鸭肉的过程中，要注意火候，不要让水烧干了，否则会影响口感。
粤菜焖鸭肉的做法大全窍门如下：
(1). 选用新鲜的鸭肉，肉质鲜嫩，口感好。
(2). 将鸭肉块焯水去腥，再沥干备用。
(3). 热锅凉油，将鸭肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
(4). 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，加入清水，水量以刚好没过鸭肉块。
(5). 加入适量的料酒和冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。
(6). 焖煮40分钟左右，直到鸭肉熟透，汤汁浓稠，口感鲜美。
(7). 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜焖鸭肉的做法大全窍门的列表，希望能对您有所帮助。