豆干炒韭菜是一道川菜中非常有名的家常菜,制作起来简单美味。下面是豆干炒韭菜的做法:
材料:
- 豆干 50克
- 韭菜 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆干切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 韭菜洗净切成小段,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的豆干煸炒至变色。
5. 加入韭菜和青红椒继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
6. 加入生抽和鸡精翻炒均匀,最后出锅即可。
豆干炒韭菜是一道非常简单美味的川菜,不仅口感好,而且营养丰富。希望您喜欢这道美食!