川菜炒鸡脑肉的做法
炒鸡脑肉是一道色香味俱佳的传统川菜,以鸡肉和脑花为主要食材,采用独特的炒制技巧,制作而成。下面,我们将介绍川菜炒鸡脑肉的做法。
步骤一:准备食材

1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 脑花儿用清水浸泡,去除血水后捞出备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 辣椒切丝备用。
步骤二:热锅凉油
将腌制好的鸡肉放入锅中,煸炒至变色。
步骤三:加入葱姜蒜末和辣椒丝
继续煸炒,直到香味散发。
步骤四:加入脑花儿
翻炒均匀,使脑花儿熟透。
步骤五:加入酱油、盐、糖、鸡精
继续翻炒,直到食材入味。
步骤六:装盘
将炒好的鸡脑肉装盘,撒上葱花即可。
川菜炒鸡脑肉的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果您想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手做一做。