卤猪脑壳肉怎么弄好吃又简单，卤猪脑壳的做法

2025-01-17 07:59:34 作者：模板大师 -

大家好，关于卤猪脑壳肉怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤猪脑壳的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1.淮山

（山药），杞子及龙眼肉

（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

1、准备食材：主料：猪头1个。辅料：盐半勺；香叶六个；桂皮两个；白芷四个；良姜两个；丁香六个；小茴香一茶匙；草果一个；干辣椒10个；冰糖20个；老抽半勺；生抽一勺；料酒一小勺；葱段四个；姜片四片；花椒一茶匙；八角四个。

2、猪头清洗干净，浸泡两小时。

3、清洗干净的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。

4、把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包

（八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜。

5、闷一夜的猪头可以拿出来了。给猪头剔骨，然后摆盘就可以了，吃的话，凉拌红烧都可以。

猪头半个，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙

1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.

(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔。

2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。

3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。

1.4-5个羊脑壳清洗干净，用开水烫过后让其放凉备用。

2.准备五香料包：八角，桂皮，豆蔻，花椒，香叶，茴香等。

3.热锅加油烧热，放入葱姜蒜和五香料翻炒。

4.将炒好的五香料包和准备好的羊脑壳放入锅中，加适量清水，用压力锅炖煮40-50分钟。

5.取出羊脑壳，撕去脑壳上皮膜、然后切成片或块，摆盘，撒上葱花即可食用。

文章分享结束，卤猪脑壳肉怎么弄好吃又简单和卤猪脑壳的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！