湘菜小炒丝瓜做法视频

配方:
- 丝瓜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒翻炒几下,加入丝瓜条翻炒,加入少量盐和糖调味。
5. 继续翻炒几下,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
6. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适宜于所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。
注意事项:

1. 炒丝瓜时不宜过久,否则会影响口感。
2. 加入清水时,不要一次加入太多,要一边翻炒一边加,以免煮糊。
3. 根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。