【冻鳕鱼的做法】
川菜中的冻鳕鱼是一道备受喜爱的传统菜肴,其口感鲜美,营养丰富。冻鳕鱼的做法有很多种,下面为大家介绍一种简单的冻鳕鱼的做法。
材料:
- 鳕鱼一条(约500克)
- 大葱一棵
- 姜片三片
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
- 葱花适量
步骤:

1. 鳕鱼去鳞、去骨,切成小块,放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
3. 将腌制好的鳕鱼块放入开水中焯水,捞出备用。
4. 锅中倒油,加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 将焯水后的鳕鱼块放入锅中煸炒,加入适量鸡精调味。
6. 倒入适量的水,放入辣椒油,煮至鳕鱼块入味。
7. 最后撒上葱花即可。
冻鳕鱼的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。这道菜不仅美味,而且营养丰富,富含胶原蛋白和钙等营养成分,有助于增强身体免疫力和保持皮肤的弹性。喜欢川菜的朋友,不妨尝试这道冻鳕鱼的做法,让您的味蕾尽情享受到川菜的独特魅力。