【莲藕肉饼的做法】
莲藕肉饼是一道传统的中式美食,以莲藕和肉馅为主要材料,口感香甜可口。下面是一份简单的莲藕肉饼的做法,供参考。
步骤一:准备材料
- 莲藕:2个,切约2厘米厚的片
- 猪肉馅:200克
- 葱姜末:适量
- 生抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
步骤二:搅拌肉馅
将猪肉馅、葱姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋混合在一起,搅拌均匀。
步骤三:处理莲藕
将莲藕切成小块,用水冲洗后浸泡在水中,约1小时,直至莲藕变软。
步骤四:制作肉饼
将搅拌好的肉馅填入莲藕块中,用手按实,形成一个肉饼。
步骤五:煎制肉饼
在平底锅中加入适量的油,烧热后倒入肉饼,小火煎至两面金黄,熟透即可。
步骤六:装盘食用
将煎好的肉饼切成小块,搭配蔬菜、米饭等,即可享用。
注意事项:

1. 煎肉饼时,火候要小,不要过度加热,避免肉饼焦糊。
2. 肉馅要搅拌均匀,以确保口感细腻。
3. 莲藕要浸泡在水中,以去除苦涩味道。
以上就是一份简单的莲藕肉饼的做法,希望您能够喜欢。如果您想尝试更多的中式美食,可以在网上搜索相关资料,祝您烹饪愉快!