蘑菇饼是一种传统的中式面食,以新鲜的蘑菇和面粉为主要材料,经过烘烤后口感香脆,十分美味。以下是一份简单的蘑菇饼做法:
材料:
- 200克面粉
- 50克黄油
- 50克糖
- 2个鸡蛋
- 500毫升牛奶
- 100克新鲜蘑菇
- 适量葱花
- 盐
- 胡椒粉
步骤:

1. 在碗中混合面粉、黄油、糖和鸡蛋,搅拌均匀。
2. 慢慢地倒入牛奶,同时用手或铲子搅拌至面团光滑。
3. 将面团放在碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
4. 把面团分成大小相等的小块,搓成圆球状。
5. 把每个球状面团擀成薄片,放入烤箱中用200度烤10-15分钟左右,或者直到表面金黄色。
6. 在烤饼表面撒上一层葱花和盐、胡椒粉,再翻面烤5-10分钟,或者直到两面都金黄色即可。
这就是一个简单的蘑菇饼做法,你可以根据自己的口味加入一些其他的食材,例如豆腐、青椒等,制作出更加美味的蘑菇饼。