粤菜中的糯米蒸排骨是一道经典的传统菜肴，制作起来相对简单，但口感却十分美味。下面是一份糯米蒸排骨的做法，供您参考。
【步骤】

1. 准备好所需的材料，包括糯米、排骨、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 将排骨洗净，切成小块，用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟左右。
3. 糯米洗净，加入适量的水蒸熟。
4. 将蒸好的糯米铺在盘子里，然后将腌制好的排骨放在糯米上。
5. 放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟左右。
6. 取出蒸好的排骨和糯米，撒上葱花即可。
【小贴士】

1. 蒸糯米的时间不宜过长，以免糊掉。
2. 蒸排骨的时间要根据排骨的大小和蒸锅的火力来调整。
3. 在腌制排骨时，可以适量添加一些生姜和大蒜，味道更加鲜美。
粤菜中的糯米蒸排骨是一道简单但美味的传统菜肴，您可以根据自己的口味进行调整和变化，制作出更加美味的佳肴。