尖椒炒肥肠是湘菜中非常受欢迎的一道美食。以下是一份简单的尖椒炒肥肠的做法,供您参考。
【尖椒炒肥肠】
材料:
- 肥肠 200 克
- 尖椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将肥肠洗净,切成小块,放入碗中加入料酒和生抽腌制 10 分钟。
2. 尖椒去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的肥肠煸炒至变色。
6. 加入尖椒继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
7. 加入适量的鸡精翻炒均匀。
8. 最后加入少量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右。
9. 汤汁收干后即可出锅。
以上就是尖椒炒肥肠的做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时咨询。