【配方】
- 尖椒肉丝:100克尖椒,100克猪肉丝,适量葱姜蒜末,适量盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精等调味料(根据个人口味自行搭配)
- 调料包:适量葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精等调味料(可以提前准备好,随时放入碗中备用)
【做法流程】

1. 尖椒洗净去籽,切成细丝;猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉等调味料腌制15分钟左右;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入调料包翻炒均匀;
5. 加入尖椒丝翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味;
6. 继续翻炒至尖椒变软,汁液浓稠即可出锅。
【适用人群】
适合广泛的人群,尤其适合爱吃肉类和蔬菜的人。
【注意事项】

1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长,以免肉质变硬;
2. 炒尖椒肉丝时,火候不宜过大,以免尖椒炒糊;
3. 调料包可以根据个人口味适量增减。