川菜大烧圆子做法
(1)制作材料:
- 300克猪五花肉
- 200克生姜
- 20克大葱
- 10克蒜瓣
- 50克干辣椒
- 20克花椒
- 50克白糖
- 30克酱油
- 20克料酒
- 10克盐
- 5克鸡精
- 2克胡椒粉
- 500毫升清水
(2)制作步骤:

1. 将猪五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段,蒜瓣切末,干辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量的清水,放入五花肉块、姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精和胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂入味。
4. 将煮好的五花肉块捞出,沥干水分,切成小块备用。
5. 锅中倒少量油,加入蒜末和姜末煸炒出香味后,加入干辣椒段继续煸炒,最后倒入煮好的五花肉块和圆子,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟左右,直到圆子熟透入味。
6. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的观众和美食爱好者。
(4)禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 圆子中含有较高的淀粉质,因此也容易使人感到饱腹,建议适量食用。
3. 患有心脑血管疾病和高血压的人不宜多吃,以免加重症状。
川菜大烧圆子是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜肴,但是也要注意食用量和搭配方式,以免对健康造成不利影响。