买牛肚怎么弄好吃 去菜市场买牛肚我今天买了牛肚不知道要怎么弄好吃
大家好，关于买牛肚怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于去菜市场买牛肚我今天买了牛肚不知道要怎么弄好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
新鲜牛肚怎么做好吃又简单
食材：牛肚、豆皮
辅料：大葱、青椒、红椒、大蒜、花椒、干辣椒
调料：料酒、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、十三香
【爽口牛肚】——清脆爽口
1.下面开始准备食材
首先，我们准备牛肚300克切成细丝，用清水泡上去除表面的黏液和杂质。
准备豆腐皮两张，先从中间划上两刀，再切成宽条备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱白一段，切成细丝。
准备青椒半个，去籽后也切成细丝，同样红椒丝半个切成细丝，主要用来增味增色，全部放在一起，加入清水浸泡一会儿以免水分流失。
准备大蒜几颗，拍扁切成碎末。
准备生姜一小块，切成姜末。
再准备大葱一段，切成葱圈，放在同一个盆中，再抓入一小撮花椒和一小撮干辣椒备用。
3.下面把豆腐皮、牛肚焯一下水
锅内烧水，温水放入豆腐皮，焯水1分钟左右去一下豆腥味，豆腐皮焯熟以后倒出来放入盘中垫底备用。
锅内再次烧水，水烧开以后，淋入料酒10克去腥，放入牛肚焯烫10秒钟迅速倒出来，牛肚焯水时间过长口感容易发老，然后把控过水的牛肚和豆腐皮放在一起备用。
4.下面开始准备料汁
锅内烧油，油温五成热时，倒入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒，开小火一起翻炒出香味，再淋入适量清水，现在开始调味：加入几滴老抽提一下底色、蚝油5克、生抽5克提鲜、食盐3克、鸡粉2克、白糖2克、胡椒粉2克、十三香可以根据自已的口味添加，迅速搅拌均匀化开调料，汤汁烧开以后淋入芝麻香油，转小火熬2分钟让料头的香味充分融入到汤里面。
2分钟以后，捞出汤汁中的料渣，把汤汁浇在牛肚和豆腐皮上面，再撒上葱丝和青、红椒丝使颜色更加好看。
最后，我们激一下油，锅中加入少许植物油，油烧至七成热时起锅，把热油浇在葱丝和青、红椒丝上面美味即成
去菜市场买牛肚我今天买了牛肚不知道要怎么弄好吃
要的
20分钟左右
主料
猪肚（熟）半个
辅料
盐2克白糖2克生抽3克醋3克香油2克红油辣子6克五香粉1克花椒粉1克蒜1瓣姜2克小葱5克亚麻籽油2克鸡精2克
步骤1
熟猪肚半个
步骤2
切条，可稍细点但不要太细
步骤3
姜蒜切粒，小葱最寸段，一同放入
步骤4
放生抽，盐，醋，白糖，五香粉，花椒粉，亚麻油，香油
步骤5
放红油辣子
步骤6
拌匀即可
牛肚怎么做好吃
牛肚含有蛋白质以及多种微量元素，具有补气养血，补益脾胃的功效。牛肚可食
用的做法也有很多种，可煮，可涮可凉拌等等，是家中饭桌上不可替代的菜品。
今天和大家分享一个牛肚爽口又味美的做法：
首先牛肚切成丝放入盘中，锅中加水煮开，放入葱段、姜碎、料酒、牛肚大火煮
开，转中火再煮30分钟左右。
30分钟后捞出煮好的牛肚，准备大葱切丝，香菜切碎，红甜椒切丝，青椒也切丝
放入盘中备用。
牛肚放入盆中，把准备好的配菜放进去，加入盐、香油、黑胡椒粉搅拌均匀装入
盘中就可以开动啦！
一道经典的开胃凉菜凉拌牛肚就做好了。
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小贴士：
1、牛肚煮到筷子可以扎透就可以，不要煮太久，会影响口感。
2、喜欢吃辣的也可以加入辣椒油或者小米椒。
牛肚怎样做好吃有简单
以下是牛肚最好吃的做法也很简单的6种菜肴和方法：
1.酱牛肚：将煮熟的牛肚切成薄片，配上各种调料做成酱料，拌匀后冷藏，入味后即可食用。
2.凉拌牛肚：将切好的牛肚和蔬菜拌匀，加上调料调味即可，口感清爽。
3.红烧牛肚：将煮好的牛肚切成块状，和姜蒜炒香后加调料烧制，口感鲜美。
4.炒牛肚丝：将切好的牛肚切成丝状，和蔬菜一起炒制，口感鲜嫩。
5.素炒牛肚：将切好的牛肚和蔬菜一起煮熟，加调料炒制，口感健康。
6.烤牛肚：将切好的牛肚配以适量调料，放入烤箱中烤制，口感有嚼劲
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