糖醋蒜水怎么弄好吃窍门，糖蒜加水的正确方法
大家好，今天给各位分享糖醋蒜水怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对糖蒜加水的正确方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
泡糖蒜的水怎么用
可以做凉菜的捞汁，也可以做炖鱼炖肉的汁
糖醋蒜的水汁还能做什么
可以调成醋汤兑点水，夏季吃凉面或吃蒸面用，可以用来炒各种醋溜菜
(醋溜白菜，醋溜豆芽，醋溜莲菜等么，可以用椒子，生姜，葱炒腊汤，吃醋汤手擀面或腊汤饺子，可以继续再泡点糖腊蒜，也可泡地丁，泡辣椒，萝卜片，黄瓜皮等，两三天就可入口，适合夏季口味。
加水的糖醋蒜做法
主原料：紫皮大蒜头5000克。
糖醋汁配比：清水1200克、老红糖450克、陈醋450，白醋450克、生抽300克、黄冰糖150克、精盐120克。
具体做法：
1、将大蒜头用清水清洗干净，捞出，放在太阳下晒干水分。然后将大蒜剪去头尾，剥去最外层的老皮，备用。
2、将处理好的大蒜头放入盆中，加入精盐60克、高度白酒10克，然后加入凉白开淹没大蒜，浸泡12小时后将水倒掉，重新加入60克精盐和10克高度白酒以及凉白开，重新再浸泡12小时。
这一步的目的是去除大蒜的辛辣味和尿液，经过这一步的浸泡后腌制后的糖醋蒜吃起来不会发黏，味道柔和没有蒜臭味。
温馨提示：浸泡大蒜时要用凉白开，因为清水经过高温灭菌后再去浸泡大蒜避免了微生物滋生，这样后期腌制的大蒜保质期更长。
3、将浸泡好的大蒜捞出后放在太阳下晒干水分，摆放时头向下尾朝上，这样可以将蒜头中的水分彻底控出来，晒干水分，备用。
4、锅中加入清水1200克、老红糖450克、陈醋450，白醋450克、生抽300克、黄冰糖150克、精盐120克，大火烧开后，将所有材料熬制溶解后，关火，自然放凉，备用。
5、将腌制糖醋蒜的容器洗刷干净，晾干水分，将晒干水分的大蒜装入容器中，将孜然放凉的糖醋汁倒入容器中淹没大蒜，加入少许高度白酒，密封腌制20天左右即可食用。
糖蒜加水的正确方法
本人制作糖蒜有几年了，首先是要选购新蒜，也就是湿蒜，然后用香醋陈醋白醋都行，但加水的比例不同，本人怕酸，所以陈醋与水的比例是1：1左右，香醋没有那么酸，加水比例是醋2：水1；水一定要用烧开放凉的开水，或者刚开瓶的饮用水，这就是避免有细菌。蒜一定是洗净晾干的，最好先洗净晾干，再在无菌的情况下剥掉一层皮。
文章分享结束，糖醋蒜水怎么弄好吃窍门和糖蒜加水的正确方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
