大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下苤咧怎么弄好吃的问题，以及和如何拌苤拉丝的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 撇辣菜怎么腌制
2. 如何拌苤拉丝
3. 螺丝菜怎么泡好吃营养高
4. 瑞丽有什么好吃的

撇辣菜怎么腌制

准备食材：

苤蓝、青红辣椒、腌、白糖、高度白酒、辣椒油

具体做法：

1.刚从市场上买了几斤新鲜的苤蓝，先把苤蓝上的泥土清洗干净，然后放在透气的工具上面晾干水分备用。

2.准备一些青红辣椒清洗干净，洗干净后也放在透气的工具上面晾干水分。

3.苤蓝晾干水分后，再挨个把头部和尾部都切掉，这个苤蓝表面的外皮比较硬，直接用刀把外皮都切掉，先把苤蓝切成片，再全部切成丝，全部切丝后装盆里面。

4.接下来往盆里加入盐，这里加盐主要是为了腌出苤蓝里面的水分，然后戴上手套用手翻拌均匀，让这些苤蓝都均匀地沾上盐，好腌出里面的水分，翻拌均匀后，放一旁静止腌制两个小时。

5.两个小时后，盆里已经腌出来这么多的水分，然后把苤蓝用纱布包住拧干里面的水分，把拧干水分的苤蓝放入另外一个干净的盆里面。

6.这些辣椒晾干水分后，再挨个把辣椒的蒂都掰掉，然后把辣椒全部切成小圈，这里的辣椒可以根据自己的口味添加，我家里人比较能吃辣，我放的辣椒比较多，切好的辣椒放入装苤蓝的盆里面。

7.把提前洗净晾干水分的生姜削皮，再全部切成姜末也放入盆里面，这里加生姜也有防腐的作用。

8.然后往盆里加入稍微多一些的盐调味，再加入一勺白糖，用手翻拌均匀，搅匀后可以尝一下咸淡，一般1斤的苤蓝加20g的盐左右，这里加的盐不要太多了，不然咸的没法吃，但是也不能太少了，那样容易坏掉。

9.翻拌均匀后装入提前准备的无水无油干净的玻璃罐里，一边装，一边用手压一压，再往里面加入几滴高度白酒进去，加白酒有消毒杀菌的作用，盖上盖子放在阴凉干燥处保存，两天后就可以吃了。

10.腌制好后吃的时候很简单，用干净的筷子把苤蓝夹到小碗里面，腌的苤蓝是咸的，就不用加盐了，直接加一勺辣椒油，再加点陈醋搅拌均匀就可以吃了，这样腌的苤蓝口感香辣脆爽，特别的好吃下饭。

如何拌苤拉丝

拌苤拉丝很简单呀:洗干净去皮切成丝拌点盐醋蒜就是了额呵呵皮儿可单独馏或蒸下也很好吃的额

螺丝菜怎么泡好吃营养高

螺丝菜的做法大全甜酱八宝菜的做法1.先将腌好的各种原料加工成不同形状；2.再用清水撒盐24小时，捞出后压榨出60%的水；3.尔后入缸酱制，15～20天即成。酱八宝菜的做法把咸苤蓝切成梅花形棱块，豆角切成一扁指长，其他菜切成小片，方丁，细丝等花样

(如没有预先腌成的咸菜苤可用鲜菜，但需放入盐水中腌20天后再用)，在冷水中泡4小时后捞出，控去水分，再把姜丝，花生仁等拌入，装入白布袋内，扎好口，放入酱缸内，酱腌10天即可食用。酱银条的做法1.银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。2.沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。百花串酱菜的做法酱制方法俗称五走法：1.一走：将原料削好洗干净剔去纤维粗筋

(如豇豆头等)，切成条状或片状，以浓度5%盐水进行浸泡5天，浸出原料中的原液。2.二走：原料处理后，约100千克菜入缸，用100千克酱油泡5天。3.三走：二缸翻入三缸再泡5天

(用原酱油)。4.四走：三缸翻入四缸泡5天，用原酱油，即为半成品。以上前四走统称随缸，也就是我们常说的倒缸。5.从第四缸取出，放入料缸，再泡7天，即为成品。6.随缸的作用是将原料中的自含水分逐步浸出吸收咸味，并生成脆性。7.料缸主要作用是形成香味，甜味，鲜味并浸入药性。主要用的香料和中草药物有:花椒，胡椒，八角，蔻仁，公丁，小茴香，山柰，草果，桂皮，桂仁，藿香，草香，苏麻，桐花，瓜蒌仁，西仁，党参，当归川芎，杏仁，芯极，香松，救驾，甘草，芯松，青果，交香，红，白牡丹环草，孔兰，银兰，白兰，香花，芍叶，金瓜，瓜片，香蕉片，橘皮等。具体方法是:将香料碾成末，以纱布包裹与菜同泡，再撒一些蒿枝，苏麻杆，阴苞谷，并加以适量红糖，白糖，冰糖，以增加甜味，再加入少量味精以增加鲜味。各香料的用量一般在3-5克即可。

瑞丽有什么好吃的

1、鸡油饭

（鸡肉软嫩多，汁不烂不柴，米饭颗粒分明，有很浓郁的鸡汤咸香，配上辣椒酱吃很好吃，不能吃辣的，也可以换成甜辣酱）

2、泡鲁达

（椰香浓郁，甜而不腻）

文章到此结束，如果本次分享的苤咧怎么弄好吃和如何拌苤拉丝的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！