很多朋友对于米粉小佐料怎么弄好吃呢和米粉家常做法调料配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 煮米粉调料配方
2. 米粉家常做法调料配方
3. 家庭版米粉汤底的做法
4. 煮粉调料怎么做好吃

煮米粉调料配方

用排骨熬高汤，放入盐，生抽，葱，倒入开水。加入喜欢吃的蔬菜和荤菜。

米粉家常做法调料配方

所需食材：一碗大米，60克木薯粉

制作步骤：

第一步：准备一碗大米，淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用

第二步：破壁机里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例为1:1，打成细腻的米糊，差不多打3分钟即可

第三步：准备60克木薯淀粉，加入100克清水搅开。然后倒入米糊里搅匀，加点盐调一下味，继续搅匀，把表面的泡沫打掉

第四步：准备一个盘子，刷一层薄薄的油，舀入面糊，转动盘子把米糊铺均匀

第五步：锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火煮4分钟，看到明显鼓泡，取出盘子放入凉水碗里让其快速降温

第六步：在皮子表面刷油，脱模，切成条放入盘中，炒着吃、伴着吃都可以

小贴士：

1、大米最好选粘性稍微小些的往年大米，新米的粘性、糯性比较大

2、每次把面糊舀入盘子之前，必须要搅匀，因为会有沉淀

3、把舀入面糊的盘子放入烧开的锅中时，注意防烫，因为烧开的水蒸气很烫手

家庭版米粉汤底的做法

-猪骨500克

-猪蹄2只

-姜片适量

-葱段适量

-香叶2片

-八角3个

-桂皮1小段

-干辣椒适量

-盐适量

-鸡精适量

-米粉适量

步骤：

1.猪骨放到水中焯水，捞出用清水冲洗干净；

2.猪肉蹄洗净；

3.锅中放凉水，放入猪骨、猪肉蹄，加姜片、葱段，大火煮开；

4.撇去浮沫，加入一些冷水再次煮开，放入桂皮、八角、干辣椒，小火焖煮2小时；

5.放入香叶焖煮20分钟，加盐和鸡精调味；

6.可以把汤里的骨肉捞出来，去掉骨头，切成丝再放入锅中；

7.最后加入适量的米粉，煮熟即可享用。

提示：

-在熬煮的过程中，需要不断地排去浮沫，以保证汤底的清香；

-煮汤之前，可以使用凉水，可以让汤底更鲜美；

-捞出骨肉切丝之后可以在汤底中加入鸡蛋、豆腐、菜叶等材料，以丰富口感和营养；

-米粉的用量可以根据个人口感调整，也可以使用其他面条代替米粉。

煮粉调料怎么做好吃

主料：广东米粉120克、墨鱼丸8个

（40克）、潮州鱼饺8个

（40克）、猪瘦肉150克

辅料：麻油10克、盐3克、干贝30克、蒜苗25克、葱10克、西红柿50克、老干妈8克

米粉的制作方法：

①锅内一次性加入适量的清水，干贝用水清洗一下，凉水入锅用大火煮。

②广东米粉用清水冲洗一下，待用。

③丸子鱼饺瘦肉等，都用水清洗一下；准备西红柿1个，适量的葱和蒜苗。西红柿洗净，切块；蒜苗和葱切碎。

④锅内水开下米粉，加入西红柿开大火煮。

⑤用筷子将米粉搅拌开，锅内煮开后下丸子和鱼饺。

⑥撒入蒜苗粒和葱粒，舀入一勺老干妈。

⑦加入适量的盐调味，淋入麻油。

⑧最后倒入瘦肉片，至肉片变色即刻关火。

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