大家好，今天来为大家解答油炸韭菜怎么弄好吃呀这个问题的一些问题点，包括街边炸韭菜圆饼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 炸韭菜炸几分钟
2. 炸韭菜油角的做法
3. 炸韭菜饺子怎么和面才能酥脆
4. 街边炸韭菜圆饼的做法

炸韭菜炸几分钟

建议中火2-3分钟适宜

炸韭菜油角的做法

1.

食材准备：400g面粉、200ml开水、3个鸡蛋、一把韭菜、细粉、食用油、两勺盐、一勺鸡精、一勺耗油

2.

做法指南：

准备400g面粉，倒入200ml开水，边倒边搅拌，搅成面絮状就行。揉成面团放在一旁醒发20分钟。另一边我们打入三个鸡蛋搅成蛋液，倒入油锅里摊成饼后用刀切碎。放凉后备用。

切碎的鸡蛋放入韭菜、提前泡发切碎的细粉以及韭菜，三者混合均匀，加入盐、鸡精、食用油、蚝油充分拌匀。醒发好的面团搓成长条分12个面剂子，每个面剂子按压后，擀成薄饼，加入适量的韭菜馅。

炸韭菜饺子怎么和面才能酥脆

炸韭菜饺子和面酥脆的方法：

将400克面粉放入盆中，三分之二用180毫升沸水烫面条，三分之一用80毫升冷水和面，搅拌成面团，加入20毫升油，和面时加油可以使煎饺皮不硬，而且很脆。

将其揉成光滑的面团，盖上湿布，揉10分钟。

趁着做面条的时间，准备一些馅料。

将准备好的面团切成形状均匀的药片，比通常的饺子略大，并将其卷成圆形薄片。

包好馅料，先对折，然后在边缘拧上一条蕾丝，这样可以防止馅料在烹饪后露出，而且形状会更好。

油温升至170度，放入饺子炸至金黄捞出

（中间不断翻动）。

这样做的炸韭菜饺子表皮酥脆，馅香美味。

街边炸韭菜圆饼的做法

用料

面粉

盐油韭菜花椒粉酵母

好吃的韭菜油酥饼的做法步骤

步骤1

1.面粉+一点酵母+一点油，温水揉好，揉成湿软的面团

（没有酵母就做烫面），然后醒半小时

（一定要湿软，太干了饼不好吃）

步骤2

2.准备油酥：面粉+花椒粉+盐，泼热油搅匀呈稀糊状，备用

步骤3

韭菜切碎备用

步骤4

面醒好揉一下，手里放点油防粘，擀成大张，抹上油酥，撒上韭菜碎，哪哪都按上，卷起来，切成几份

步骤5

每份先抻长，然后卷起来，压扁

（变成圆形），喜欢吃酥的擀薄一点，喜欢厚饼就不要擀了，然后小火平底锅烙饼，来回翻面，别糊了

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