油炸的鸡肉怎么弄好吃，油炸鸡块怎么炸才能酥脆
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本文目录
油炸鸡块怎么做好吃，油炸鸡块的家常做法
辅料
鸡蛋1个，小麦面粉1大勺，面包糠1大勺
调料
食盐少许，蒜4瓣，黑胡椒少许，植物油适量
1.鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状
2.加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末
(3-4瓣蒜)腌制30分钟
3.准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈
4.平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄
(鸡胸肉易熟，炸久了会过熟)
油炸鸡块怎么炸才能酥脆
步骤/方式1
鸡洗净，切成小块，控干水份，这样方便炸。
步骤/方式2
生姜、洋葱切小备用
步骤/方式3
用40克-45克左右的水将一包炸粉调和开
步骤/方式4
将鸡肉块滚上调料，加入洋葱和姜，腌20-30分钟以上。
步骤/方式5
小锅倒入半锅油，为了防止炸的时候溅油可以在油里撒上一丢丢生粉，大火将油烧到冒大泡
步骤/方式6
调中火将大鸡块先放入炸大概10分钟左右，中间需要稍微翻翻，避免炸得不均匀。
步骤/方式7
大块可以炸到金黄先捞起，最后再复炸几分钟，这样会更透一些。
步骤/方式8
煎到表面略焦黄即可，再可以配点番茄酱，也可以直接吃
酱爆鸡块油炸做法
原料小三黄鸡1只
青红辣椒各1个，葱姜几片，大蒜几瓣
甜面酱2汤匙，油3汤匙，生抽3汤匙，八角1个桂皮1块
方法/，
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准备材料。
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鸡斩成小块，过水焯一遍，冲洗干净。青红椒切块，大蒜切片。
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锅里热油，葱姜蒜爆香。
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加入2汤匙甜面酱小火稍炸一下。
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放入鸡块继续翻炒。
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翻炒均匀时，加入生抽。
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倒入足量水，将要没过鸡块的高度。放入八角和桂皮。
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大火烧开后，转中小火继续炖30分钟。至汤汁浓稠的时候加入青红椒翻炒1分钟即可
油炸鸡块的做法
材料：去骨鸡块、盐、白胡椒、蛋黄、生粉、辣椒粉
做法
1.蛋黄，盐，生粉，辣椒粉，白胡椒粉。腌制半小时以上
2.高火热油，下鸡块。
（我还在油里放了花椒粒，这个是个人喜好）
3.全部炸完以后可以撒点芝麻
4.非常鲜嫩
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
