川菜豆腐菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和肠胃不适的人。同时,它也是一道美味、营养、健康的家常菜,可以为家庭提供丰富的蛋白质和纤维素。
【制作流程】

1. 准备食材:豆腐、青菜、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等。
2. 将豆腐切成小块,青菜洗净切段,瘦肉切成小块,葱姜蒜切末,辣椒切小段备用。
3. 在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入瘦肉块煸炒至变色,加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉等调味料翻炒均匀。
5. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂,再加入青菜段煮至熟软即可。
【禁忌】
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物,但也容易胀气,对于消化系统较慢的人来说,容易引起消化不良。另外,由于豆腐中含有嘌呤,对于痛风患者来说也不适宜食用。因此,在食用这道菜时,需要注意豆腐的选用和搭配,以避免不良反应。