【川菜芹菜香干做法大全图解】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感独特而享誉全球。其中,芹菜香干是一道非常经典的川菜,制作简单,味道香醇,深受人们的喜爱。下面是芹菜香干的做法大全图解,供您参考。
【步骤一】准备材料

1. 香干:选择干燥、透气、质地坚实的香干,用剪刀剪成小段,用料酒和盐腌制15分钟。
2. 芹菜:选择嫩芹菜,去掉叶子,切成小段,用搅拌机打成泥状。
3. 姜:切成小块,大蒜:切成小块,干辣椒:剪成小段。
4. 食用油:适量。
【步骤二】炒香干

1. 在平底锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的香干,用铲子煸炒至香干微黄。
2. 加入芹菜泥,继续翻炒,直到芹菜变软。
3. 加入姜蒜末、干辣椒段,继续翻炒。
【步骤三】调味

1. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
2. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
【步骤四】装盘
3. 将炒好的芹菜香干盛入碗中,加入适量蜂蜜和醋,拌匀即可食用。
【步骤五】注意事项

1. 炒香干时,火不要太大,否则会糊掉。
2. 调味时,盐不要加太多,否则会很咸。
3. 装盘时,可以加入一些香菜、葱花等点缀,增加口感和美观度。
以上就是川菜芹菜香干做法大全图解的详细步骤,希望对您有所帮助。川菜芹菜香干是一道非常美味、营养的家常菜,希望你们会喜欢。