配方及做法流程

配方:
- 排骨:500克
- 冬笋:1根
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 冬笋去皮,切成块状。
3. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入冬笋、辣椒、姜、蒜继续煸炒,加入适量料酒、盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,焖煮10分钟左右,收汁即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:
- 冬笋在炒制前需要焯水,去除苦涩味道。
- 炒制过程中不要加过多的油,以免油腻。
- 排骨和冬笋都需要焖煮,口感更加鲜美。