配方及做法流程

鳜鱼一条(约500克)。
配料:
- 葱姜蒜适量。
- 青红椒各半个。
- 料酒1汤匙。
- 生抽2汤匙。
- 盐1茶匙。
- 白糖1汤匙。
- 鸡精1/2茶匙。
- 水淀粉适量。
- 食用油适量。
做法流程:

1. 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鳜鱼块煸炒至两面金黄。
6. 加入青红椒丝煸炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量水,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
9. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群食用。
注意事项:

1. 鳜鱼去鳞、去骨、去腥后洗净备用。
2. 烹饪过程中不要添加过多的盐,以免影响口感。
3. 烹饪时间应根据鳜鱼的大小而定,以确保口感鲜美。
4. 勾芡时要适量,以免影响口感。