【标题】宝塔菜粤菜做法大全
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【制作流程】

1. 选择新鲜的宝塔菜，去掉茎和叶子，只保留嫩芽。将宝塔菜嫩芽放入开水中焯水，去除苦涩味道，然后捞出沥干备用。
2. 准备调味料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入焯水后的宝塔菜嫩芽煸炒。
4. 加入适量的调味料，翻炒均匀。
5. 加水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 装盘，撒上葱花和香菜即可。
【温馨提示】

1. 宝塔菜嫩芽焯水时要放入开水中，避免苦涩味道。
2. 煸炒宝塔菜嫩芽时要用中火，避免炒糊。
3. 在加水焖煮时，水面不要超过宝塔菜嫩芽，以免煮烂。
4. 汤汁浓稠时加入适量的调味料，口感更佳。
【主题词】宝塔菜、粤菜、做法、适合人群、制作流程、调味料、加水、焖煮、口感。
以上就是关于宝塔菜粤菜做法大全的详细菜谱和制作流程，希望能够帮助到您。