宝塔菜,也称为菜芯,是一种常见的蔬菜。它的口感清脆爽口,适合生食或腌制食用。下面是一种正宗的宝塔菜腌制配方,供您参考。
材料:
- 宝塔菜
- 盐
- 糖
- 白醋
- 姜片
- 葱段
步骤:

1. 将宝塔菜洗净,切成均匀的小块。
2. 在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,加入宝塔菜块,焯水至变色。
3. 焯水后的宝塔菜块捞出沥干水分备用。
4. 在另一个锅中加入适量的盐、糖和白醋,加热至糖融化。
5. 将焯水后的宝塔菜块放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约15分钟,直到宝塔菜块变软烂。
7. 将腌制好的宝塔菜块盛出,即可食用。
这种腌制配方可以腌制出口感鲜美、清爽可口的宝塔菜,不仅美味可口,还营养丰富。希望您喜欢这种腌制配方,享受美味的宝塔菜。