湘菜冬瓜炖排骨家常做法
冬瓜是湖南省的传统名菜之一,以其清淡爽口、营养丰富而闻名。而排骨则是湘菜中常用的肉类食材之一,经过精心烹制,味道鲜美,营养丰富。下面,我们就来介绍一道湘菜冬瓜炖排骨的家常做法。
步骤1:准备食材
冬瓜、排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。
步骤2:清洗排骨
将排骨放入清水中,加入适量的料酒,焯水后捞出,用清水冲洗干净备用。
步骤3:冬瓜去皮、切块
将冬瓜去皮,切成大小适中的块状。
步骤4:热锅凉油
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入排骨煸炒。
步骤5:加入水
加入适量的清水,放入排骨和冬瓜,加盖炖煮30分钟。
步骤6:调味
30分钟后,加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料,继续炖煮10分钟。
步骤7:翻炒均匀
最后,翻炒均匀即可。
湘菜冬瓜炖排骨家常做法,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家常菜的做法。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家做一道吧!