干锅鸡是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,味道鲜美,香辣可口。下面是一份家常干锅鸡的做法,供您参考。
【干锅鸡家常做法】
步骤一:准备食材

1. 鸡翅膀两只,斩成小块,用清水泡一会儿,去除血水和异味。
2. 干辣椒、花椒、葱姜蒜适量。
3. 食用油适量。
步骤二:烹饪鸡翅膀

1. 将鸡翅膀放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
2. 加入适量的葱姜蒜爆香。
3. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖调味,继续煸炒。
5. 将鸡翅膀盛出,放入干锅中。
步骤三:制作干锅菜

1. 将炒好的鸡翅膀放入干锅中,加入一些切碎的青椒、红椒、洋葱等蔬菜。
2. 加入适量的食用油,煎至蔬菜熟透。
3. 加入一些豆瓣酱、辣椒酱、芝麻酱等调味料,继续翻炒均匀。
4. 将干锅鸡和蔬菜翻炒均匀,使每一块鸡肉都被蔬菜包围。
步骤四:装盘

1. 将干锅鸡盛出,撒上一些葱花和香菜。
2. 将干锅菜装盘,即可食用。
以上就是一份家常干锅鸡的做法,希望对您有所帮助。