粤菜小章鱼冷菜做法窍门
作者：星座大师
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粤菜小章鱼冷菜做法窍门
1. 选购小章鱼：选择小章鱼，颜色鲜艳，肉体饱满，没有裂缝和凹痕，最好是刚刚出生不久的小章鱼。
2. 清洗小章鱼：将小章鱼放在清水中浸泡 15 分钟，用流动的水冲洗干净，去除内脏和头部。
3. 烹饪小章鱼：将小章鱼切成适当大小的块状，加入调味料腌制 10 分钟。然后，将腌制好的小章鱼块放入热油中炸至金黄色，最后撒上葱花即可。
4. 冷菜搭配：将炸好的小章鱼冷菜放入碗中，加入适量的冰块和酱油、醋等调味料，拌匀即可。
粤菜小章鱼冷菜是一道美味可口的冷菜，制作简单，口感鲜美。在烹饪小章鱼时，需要注意清洗和炸制的过程，这样才能制作出美味的冷菜。
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