配方及做法流程

青豆汤是一道湘菜,其主要原料为青豆、瘦肉、木耳等,做法简单,口感鲜美。以下是青豆汤的配方及做法流程:
## 配方
- 青豆 50克
- 瘦肉 200克
- 木耳 10克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
## 做法流程

1. 将瘦肉洗净切成小块,木耳泡软备用。
2. 锅中加入适量水,放入瘦肉块、姜片、葱段和料酒,焯水后捞出备用。
3. 将青豆放入锅中,加入适量水,煮至变软。
4. 将木耳放入锅中,加入适量盐、鸡精和白胡椒粉,焯水后捞出备用。
5. 将水淀粉加入锅中,搅拌均匀,煮开后倒入碗中。
6. 将煮好的青豆和瘦肉、木耳放入碗中,倒入汤料即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等人群
注意事项:
- 青豆中含有草酸,过量食用会损伤胃肠道,因此需适量食用。
- 青豆和瘦肉、木耳等食材搭配要合理,以免影响口感和营养成分的互补。
- 煮青豆时,不要煮过头,否则会影响口感和营养价值。
以上是青豆汤的配方及做法流程,希望能提供帮助。