青辣椒炒鸡肉湘菜做法配方及做法流程
配方:
- 鸡肉 150 克
- 青辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 生抽 1/2 汤匙
- 白糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸡肉切成块,用葱姜蒜料酒盐生抽白糖鸡精腌制 15 分钟。
2. 青辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青辣椒丝继续翻炒,加入少许盐和鸡精调味,再加入少许生抽和白糖提味。
5. 炒至青辣椒变软,鸡肉熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炒鸡肉时要用中火,避免过炒。
2. 青辣椒炒的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。