湘菜土豆丝炒肉的做法及流程
配方:
- 土豆 2 个
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将土豆去皮,切成细丝,用少量盐腌制10分钟。
2. 将猪肉切成薄片,用少量生抽、料酒、生粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续煸炒,再加入土豆丝翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、料酒调味,继续炒至土豆丝变软。
6. 用少量水将生粉勾芡,倒入锅中翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒土豆丝的时间不宜过长,否则会糊掉。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量调整盐、生抽、料酒的用量。