湘菜土豆的新做法大全图片
土豆是一种营养丰富的蔬菜,在湘菜中也是不可或缺的一部分。土豆可以做成许多不同口味的菜肴,例如酸辣土豆丝、红烧土豆、炸土豆饼等等。今天,我们将介绍几种湘菜土豆的新做法,让大家见识一下湘菜土豆的独特魅力。
第1种:酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘菜中非常经典的一道菜肴,使用土豆和青椒制作,口感爽脆,酸辣可口。下面是具体的制作过程:
所需食材:
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 生抽1汤匙
- 醋1汤匙
- 辣椒粉适量
- 植物油适量
制作步骤:

1. 土豆去皮,切成细丝,用盐水焯水沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入土豆丝煸炒。
5. 加入适量盐、糖、生抽、醋、辣椒粉调味,继续煸炒至土豆丝变软。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀即可。
第2种:红烧土豆
红烧土豆是湘菜中非常经典的一道菜肴,使用土豆和猪肉制作,口感软糯,味道浓郁。下面是具体的制作过程:
所需食材:
- 土豆2个
- 猪瘦肉150克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 蒜瓣3粒
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 植物油适量
制作步骤:

1. 猪瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、冰糖腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块。
3. 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
4. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入适量水,放入土豆块,加盖炖煮1小时左右。
6. 直至土豆软烂,汁液浓稠即可。
第3种:炸土豆饼
炸土豆饼是湘菜中非常传统的一道小吃,使用土豆和面粉制作,外酥里嫩,口感丰富。下面是具体的制作过程:
所需食材:
- 土豆2个
- 面粉100克
- 鸡蛋2个
- 盐1茶匙
- 植物油适量
制作步骤:

1. 土豆去皮,切成细丝,用盐水焯水沥干备用。
2. 面粉、鸡蛋、盐混合搅拌均匀,加入土豆丝,搅拌均匀。
3. 加入适量植物油,用手把面团搓成小圆饼状。
4. 把小圆饼状面团放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油备用。