酸菜炒鸡是湘菜中一道经典菜肴,以鸡肉和酸菜为主要材料,口感鲜美,营养丰富。下面是酸菜炒鸡的湘菜做法。
步骤一:准备材料
鸡肉切块,酸菜切片,葱姜蒜切末备用。
步骤二:焯水鸡肉
将鸡肉块放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出备用。
步骤三:热锅加油
锅中加入适量油,加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤四:加入鸡肉
将鸡肉放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
步骤五:加入酸菜
继续翻炒,直到酸菜变软烂。
步骤六:加入适量的盐和胡椒粉
调味,继续翻炒几分钟。
步骤七:加入葱花
最后加入葱花翻炒几下即可。
酸菜炒鸡湘菜做法步骤简单,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道酸菜炒鸡,享受美食的同时也营养丰富。