酱汁鱼头是湘菜中一道经典的菜品,以鲜美的鱼头和浓郁的酱汁为主要原料,口感浓郁,香甜可口。下面是酱汁鱼头的制作步骤视频,供您参考。
步骤一:鱼头处理
将鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,将鱼头放入热水中焯水,捞出备用。
步骤二:酱汁配制

1. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水,搅拌均匀。
2. 加入适量的葱姜蒜末和花椒,放入锅中,大火烧开后转小火煮10分钟。
步骤三:装盘
将鱼头放入碗中,加入适量的酱汁,拌匀。
步骤四:烹饪
将酱汁烧到浓稠状态,淋在鱼头上即可。
以上就是酱汁鱼头的制作步骤视频,您可以参考学习。如果您有任何疑问,欢迎随时联系我们。